Hui vaig a escriure sobre un “ plat “ que ma mare fa de tant en tant i que no és massa complicat de fer, però que agrada a pràcticament a tots els de casa.
A casa diem coquetes, però supose que ho coneixereu amb altres noms. En realitat vaig a parlar de com es fa la “pasta” sobre la que després ja podem posar el que més ens agrade.
Ingredients:
1 gotet d’oli d’oliva
Rent o llevat
Sal (al gust)
Bicarbonat (una cullereta)
Aigua calenta
Procediment:
2. Una vegada està ben pastat, es deixa reposar per a que puge i es faja “la pasta bona” durant uns 30 minuts.
Una vegada està ja en condicions, esta pasta es pot utilitzar per a fer “ cocotets” o “coquetes”
* Si es volen fer cocotets, es poden farcir amb allò que t’agrade: espinacs, un poc de pernil, all, pinyons,.....
* Si es volen fer les coquetes, amb els dits fas una espècie de “coca” , en la que és molt important fer-li un forat enmig per a que d’eixa forma l’oli entre pel mig i es puga fregir millor.
Les coquetes es poden menjar diríem d’una forma “salada”, en la que es pot posar :tonyina, tomaca, pernil dolç, formatge,... o bé d’una forma “dolça” i menjar-te-la en pla “postre” i posar-li:sucre, xocolata, nata,....
No es massa complicat de fer, i crec que vos agradarà. Si vos agrada la "pinta" que té, proveu de fer-ho
COQUETES. AUELA MILAGROS from alcoleja.org on Vimeo.
Amigo Rafa, como te las ingenias para hacer, que se me vayan los ojos, detras de "los platos de la abuela", ¡¡que ricos !!.
ResponEliminaA ver si cuando te pasas por el pueblo mi madre nos prepara un plato de estos.
ResponEliminaPor cierto, si todo va como espero. bajo a tu tierra. Del 25 al 29 juega mi hijo un campeonato de futbol y vamos a Los Narejos/Los Alcázares.